«В ресторане можно познакомиться с девушкой, отправив ей в качестве комплимента коктейль со своей визиткой»
Не за горами праздник влюбленных — День святого Валентина. И уже сейчас стоит продумать, чем удивить свою вторую половинку. Например, можно устроить романтический ужин в ресторане или дома.
По утверждению кулинаров, еда должна быть легкой. И особое внимание нужно уделить напиткам. Особенно популярны в День святого Валентина коктейли. Они красочны и поэтому создают праздничное настроение.
*Алексей Прошкин: «Коктейли никогда не пьются залпом. Ими наслаждаются»
Шеф-бариста (специалист по напиткам) московского отеля «Radisson Royal» Алексей Прошкин, гостями которого в разное время были Алла Пугачева, Сосо Павлиашвили, Дима Билан и многие другие знаменитости, специально для Валентинова дня разработал карту коктейлей. Одни названия уже настраивают на романтический лад — «Клубничный поцелуй», «Ежевичная страсть», «Яблоко любви»...
— Коктейли ко Дню святого Валентина лучше всего создавать на основе шампанского и игристых вин, — советует Алексей Прошкин. — Эти напитки традиционно ассоциируются с праздником. Важно, чтобы шампанское было охлажденным. Изысканный коктейль можно приготовить и в домашних условиях. К примеру, «Яблоко любви».
Коктейль «Яблоко любви»
Для одной порции понадобится 30 граммов кальвадоса, столько же яблочного сиропа и 120 граммов шампанского (или просекко).
— Имеет ли значение последовательность добавления ингредиентов?
— Конечно! Игристое вино всегда добавляется в финале. А подается коктейль в специальном узком бокале для шампанского — флюте, который можно украсить веером из тонко нарезанного яблока. Если вы не большой любитель сладкого, лучше использовать для коктейля сухое шампанское-«брют». Если, напротив, любите десертный вкус — отдайте предпочтение полусладкому игристому вину.
— Какой самый дорогой коктейль вам приходилось готовить?
— Цена напитка определяется стоимостью его ингредиентов. К примеру, если знаменитый коктейль «Кровавая Мэри» приготовить на основе томатного сока и водки, бутылка которой стоит миллион долларов, то, сами понимаете, в какую сумму он обойдется. А водка эта такая дорогая, потому что очищается... бриллиантами. Высокая цена будет и у коктейля «Гранд Шампань», если его создать из шампанского и коньяка, бутылка которого стоит 13 тысяч долларов. Согласно рецепту, для приготовления напитка требуется 150 граммов шампанского и 30 граммов коньяка.
Но ведь цена не основное. К примеру, настоящий шедевр — коктейль «Ежевичная страсть». Он создается на основе двух изысканных ликеров — апельсинового на коньяке и ежевичного, а в конце добавляется шампанское. Декорируется напиток ягодами свежей ежевики.
Для декора обычно используются те ягоды и фрукты, вкус и аромат которых присутствует в коктейле. К бокалам-флюте трубочки не подаются. Коктейли никогда не пьются залпом. Ими наслаждаются.
— Какие коктейли порекомендуете тем, кто за рулем?
— Безалкогольные коктейли бывают не менее хороши. Их часто заказывают знаменитости. Например, для певца Димы Билана я готовил безалкогольный коктейль на основе апельсинового фреша, клубничного сиропа и содовой. Могу поделиться еще несколькими рецептами.
Коктейль «Тутти-Фрутти»
Банан, свежую клубнику и апельсиновый фреш смешать в блендере. И приятного аппетита!
К слову, хорошей альтернативой безалкогольному коктейлю может стать чашечка капучино, украшенного сердечком. Именно такой кофе однажды заказывала Алла Пугачева. А потом еще пожелала зеленый с жасмином чай и тортик, в основе которого кокосовый бисквит и два вида мусса — из белого шоколада и из маракуйи.
— Несколько лет назад у мужчин существовала мода в Валентинов день делать признание девушке, помещая в бокал с напитком обручальное кольцо.
— А сейчас очень популярно знакомиться с девушкой в ресторане, отправив ей в качестве комплимента коктейль со своей визиткой. Случалось и такое, когда напиток с визитной карточкой понравившемуся мужчине адресовала женщина. Для творческого человека способов познакомиться и признаться в любви огромное количество.
К примеру, у нас в отеле есть ресторан на двоих. В его уютном зале — столик и всего лишь пара стульев. Мужчина может признаться любимой в своих чувствах очень оригинальным способом. Перед девушкой ставят поднос, накрытый крышкой. Когда она снимается, неожиданно вылетают разноцветные бабочки. А на подносе лежит... обручальное кольцо.
2146Читайте нас в Facebook
